千味央厨是做什么的？一篇文章带你了解详情！

最近一段时间，总有朋友问我，说“千味央厨”到底是个啥玩意儿？听着名字挺高级，但具体干嘛的，一问三不知。一开始我也是稀里糊涂的，就想着，这事儿不能老含糊下去，得自己琢磨透了，才能给大伙儿说清楚。

一旦心里有个事儿，就非得把它掰开了揉碎了搞明白。所以我第一步，就是上网搜，使劲儿搜。你别说，这千味央厨的名字一敲进去，弹出来的东西还真不少。我一开始以为就是个普通的小作坊，结果一看，还挺有规模。

我怎么一步步摸清它底细的？

刚开始搜的时候，我就是漫无目的地瞎看。一会儿看人家公司介绍，一会儿翻翻新闻稿，再看看有没有啥产品图片。结果发现，这公司主要干的，就是给餐饮店弄那种“半成品菜”。这可把我给惊着了。以前我以为那些店里的菜都是厨师现场切菜、现炒的，结果大部分都是人家中央厨房给配送的半成品！

我这人好奇心重，就想着，这半成品到底都有些于是我就开始更细致地扒拉官网，看它们的产品目录。那目录做得叫一个细，什么炸鸡块、串串香、包子饺子、油条，甚至还有那种烤肉串、小龙虾啥的，简直就是个小型超市。当时我就在想，这要是真把这些半成品都做出来，那得多大的生产线！

• 第一步，扫盲。 我先看他们是干啥的，发现主要是给餐饮企业提供预制菜、半成品菜的。这一下子就打开了我新世界的大门。

• 第二步，深挖产品。 我把他们网站上的产品一个个点进去看，从早餐的油条、包子，到正餐的炸品、蒸品、汤品，再到面点、小吃，真是包罗万象。原来我们平时在外面吃到的很多东西，都可能是他们家供应的。

• 第三步，琢磨客户。 既然是给餐饮店供货，那供的是哪些店？我看了看，他们提到了很多连锁餐饮品牌，比如说肯德基、必胜客这种快餐巨头，还有很多中式快餐店，甚至一些街边小店可能也在用。这说明他们做的量特别大，而且质量肯定也得过硬，不然那些大品牌可不会随便合作。

到底解决了啥痛点？

我寻思，为啥这么多餐饮店要用他们的半成品？我自己也开过小店，知道厨房里那点事儿。无非就是几个方面：

省人工。现在找个好厨子可太难了，工资又高，还脾气大。用了半成品，后厨的人工成本立马降下来一大截，而且对厨师的手艺要求也低了，甚至招几个帮工就能搞定。

口味稳定。你想，一家店开几十家分店，要是每个店的厨师自己炒菜，那味道肯定不一样。用了中央厨房统一制作的半成品，每家店的口味都能保持一致，顾客吃起来也放心。

再来，效率高，出餐快。尤其是快餐店，顾客就等那么几分钟。半成品基本上加热或者简单加工一下就能上桌，大大缩短了出餐时间，翻台率也高了。

还有就是降低损耗，保证食品安全。食材统一采购，规模化生产，质量控制肯定比小店散装采购要而且食材处理好、包装也减少了浪费和变质的风险。

我当时就觉得，这公司确实是做了一件挺了不起的事。它等于是在幕后，默默地支撑着我们日常生活中很多餐饮消费。我们每天在外面吃到的那些方便又好吃的食物，很多背后都有像千味央厨这样的“隐形冠军”在发力。

如果你再听到“千味央厨”这个名字，就别再懵圈了。简单来说，它就是个专门给各种餐厅、食堂做“预制菜”和“半成品”的大厨。他们把菜品在工厂里统一加工然后冷链配送到各个门店，门店的厨师只需要简单加工，就能快速给顾客端上菜品。这样既保证了菜品的口味稳定，又大大提高了餐厅的运营效率，还控制了成本。一篇文章，就给你把千味央厨的事儿给扒拉明白了。