003023立高食品行情怎么看？资深股民教你分析方法

说起立高食品，我这几年可没少在它身上跌跟头，也没少从它身上抠出点利润来。很多新入坑的股友问我这票到底怎么看，看股没那么玄乎，我这就把我这几年的土办法给大家捋一遍，全是我关起门来自己琢磨的实战路数。

第一步：先翻家底，看它到底是干啥的

我研究立高的时候，第一件事不是看K线，而是跑去超市和那些加盟的烘焙店转悠。立高主打的是冷冻烘焙，说白了就是给蛋糕店、超市提供半成品的。以前蛋糕店得请老师傅现和面现考，现在为了省人工，直接买立高的冷冻面团。我当时盯着它看，就是看准了现在年轻人懒，而且这种人工成本越来越贵，冷冻烘焙肯定是趋势。我买入之前，专门去翻了它前几年的财报，看它的营收涨幅。我就发现，只要这种路边的甜品店、山姆超市生意火，立高的货就供不应求。我当时心里的底气，就是从这些大街小巷的香味里闻出来的。

第二步：死盯着大环境和成本线

去年到今年，立高的日子不算特别顺。我分析行情的时候，会重点看两个变量。一个是原料成本，立高做奶油、做面团，离不开油脂和糖。有一阵子全球大宗商品涨价，我看那油脂价格嗖嗖往上涨，心里就咯噔一下。我赶紧查了一下立高的毛利率，果然被成本给吃掉了一大块。这时候我就在那儿想，如果它不能涨价把成本转嫁给消费者，那业绩肯定要缩水。另一个就是下游消费，前阵子大家兜里没钱，那些华而不实的网红甜品卖不动了，立高的出货量自然跟着往下掉。我看行情不光看数字，我得看大家还愿不愿意花三十块钱买个小蛋糕，这才是最真实的行情指标。

第三步：别被盘面牵着鼻子走，要有自己的定力

我操作这只票的时候，最深刻的教训就是“别乱动”。立高这票波动大，有时候一天能给你拽下去好几个点，心脏不好的真受不了。我记得有次大盘暴跌，立高也跟着缩水，满屏幕都是看空的消息，说它估值太贵了。我当时把自己关在书房，把它的产线扩建计划又看了一遍，觉得基本盘还在，就硬是忍住没割肉。后来等市场情绪稳了，它又慢慢爬了回来。我这人的经验是，看行情得看它在行业里的位置。立高现在算是头部的，虽然现在竞争对手多了点，但它那套冷链和渠道不是一天两天能被别人超过去的。

我现在的分析逻辑总结

• 看需求：超市里的麻薯和瑞士卷卖得好不比看那些研报管用多了。
• 看成本：油脂和糖的价格跌了，就是给立高送钱；价格涨了，就得小心它的利润缩水。
• 看对手：现在南侨、千味央厨这些都在抢地盘，看立高能不能保住它那一亩三分地。

研究立高，就像研究咱们自家门口的生意。别去整那些什么复杂的量化指标，就看这家公司能不能持续把半成品卖给那些想省事的烘焙店。要是哪天大家都不吃甜食了，那这行情也就到头了。我目前还是那个态度：这票有周期性，得耐得住寂寞。我当初为了等一个合适的买点，硬是盯了它三个月没下手，在它被错杀的时候才敢进去。炒股嘛拼的就是谁比谁更稳，谁更能忍。你要是天天想着抓涨停，那立高可能不适合你，它适合那种想陪着一个行业慢慢长大的慢性子。