北京全聚德烤鸭店总店地址曝光，吃货必打卡的地方！

说起北京烤鸭，大伙儿脑子里肯定第一个蹦出来的就是“全聚德”这仨字儿。我以前也一样，觉得这名字响亮，肯定差不了。可要真想吃明白、吃地道，我给你们讲，那必须得是总店！为了找到它，我可没少下功夫，简直就是一场“寻鸭之旅”。

这事儿得从头说起。对吃总有点执念。尤其烤鸭这玩意儿，名声在外，结果头几年我去北京，跟着朋友随便找了家全聚德分店一吃，当时就觉得“就这？”鸭肉有点干，皮也不够酥脆，感觉没吃到那个传说中的味儿。那次经历给我留下了个心结，心想，不能，大名鼎鼎的北京烤鸭，不能就这水平。肯定是我没找对地方！

去年我又琢磨着去趟北京，这回打定主意了，非得把那“总店”给找出来，彻底尝尝最正宗的到底是个啥味儿。一开始我在网上搜，全聚德分店是真多，王府井的、和平门的、奥运村的……看得我眼花缭乱。网上帖子看了个遍，问了身边去过北京的老饕朋友，这才慢慢摸索出门道。大家都说，要吃就得去前门那家，那是老字号，味道最正。

锁定了目标，我心里那叫一个激动。下了飞机，安顿第二天一早就奔着前门去了。坐地铁到前门站，出来就是前门大街那一片儿。远远地，我就看到全聚德那栋老建筑，特别有历史感，朱红的柱子，灰瓦的屋顶，牌匾上“全聚德”三个大字儿，笔力遒劲。哎呀妈呀，还没进去，光看着这气派，我就感觉这趟没白来，肯定就是它了！

走进店里，一股老北京的味儿扑面而来。人那叫一个多，真是座无虚席。我赶巧还排了会儿队，但心里一点儿不着急，反而更期待了，感觉越是人多，越说明地道。好不容易等到位子，服务员过来点餐，我直接就说：“来一套烤鸭，再来几个小菜！”心里就想着那烤鸭。

没一会儿，片鸭师傅就推着烤鸭车过来了。那烤鸭，色泽枣红油亮，鸭皮泛着光，简直是艺术品。师傅手起刀落，动作那叫一个麻利，只见刀影翻飞，不一会儿，一盘盘片好的鸭肉和酥脆的鸭皮就整整齐齐地摆在了盘子里。旁边还有荷叶饼、葱丝、黄瓜条、甜面酱，看着就馋得不行。

我立马夹起一片鸭皮，蘸了点白糖，往嘴里一送。哎哟我去！那个香，那个酥脆，感觉一点儿嚼劲儿都没有，在嘴里瞬间就化了，还带着股甜丝丝的油润，真是一绝！跟我之前吃过的那些完全不是一个概念。我拿起一张荷叶饼，抹上甜面酱，放几片鸭肉，再加点葱丝黄瓜条，一卷，一口咬下去。鸭肉的香，面酱的甜，黄瓜丝的清爽，葱丝的辛辣，完美融合，层次感太丰富了。那一刻，我真想给自己颁个奖，终于把“寻找正宗烤鸭”这事儿给圆满了。

这顿烤鸭，直接把我好几年前对北京烤鸭那点儿“误解”全都给清除了。以前总觉得烤鸭就是个噱头，吃完特油腻。结果总店这一趟，彻底让我颠覆了看法。那不是烤鸭不好吃，是我没找对地方！就跟好多事儿一样，你看着人家做得自己一上手就不是那么回事儿。很多时候，不是东西本身不行，是自己没摸到门道儿。

各位跟我一样，有点小执念的吃货朋友们，如果你们真想体验一次地地道道的老北京烤鸭，听我的劝，别在别的地方浪费时间了，直接奔着前门大街那家全聚德总店去就对了！地址就那儿摆着，不用再费劲儿找了，绝对是你们吃货清单上必打卡的地方。信我，去了不后悔，吃完你就知道我说的真心话了！