老白干酒怎么样？不同系列哪款更适合你？

我的老白干体验实录

大家今天跟大家唠唠这个衡水老白干。总能在各种局上看到这酒，不管是朋友聚会还是家里请客，时不时就能碰上。听得多了，也见得多了，就想着自己也正经搞点来尝尝，看到底是个啥味道，是不是真像大家说的那样。

说干就干。我就去了附近的烟酒店，想着买两瓶试试。到了那儿一看，嚯，这老白干种类还真不少。有那种看着就挺朴素的玻璃瓶，也有包装得挺讲究的盒子。什么“经典”系列，“古法”系列，还有那个听着就挺厉害的“1915”。我寻思着，得对比着喝才有感觉，就拿了一瓶比较常见的基础款，好像叫什么“青花手酿”之类的，价格不贵。又瞅见一个叫“古法酿造A3”的，瓶子设计得还挺新潮，想着这个可能口感不一样，也顺手拿了一瓶。那个“1915”瞅着是挺高级，价格也摆在那儿，这回就先没买，想着先试试这两款再说。

晚上吃饭的时候，我就先开了那瓶基础的“青花手酿”。

• 开瓶闻香：一打开，那股子白酒特有的冲劲儿就出来了，挺直接的，没啥拐弯抹角的香气，就是粮食发酵的那种纯粹味道。
• 倒酒观察：倒在杯子里，酒是真清亮，挂杯感觉一般，看着就挺“利落”。
• 入口品尝：喝了一小口，好家伙，第一感觉就是“冲”！酒精的灼热感挺明显的，从舌头辣到嗓子眼，一股热流下去，整个身体都跟着暖和起来了。确实像他们说的，劲儿大。虽然冲，但是感觉还挺纯净的，不邪乎，就是那种很直接的烈酒感。喝第二口感觉就顺多了，嘴里有点回甘，但不多。就是那种北方汉子的感觉，实在，直接。

过了两天，又找了个机会，开了那瓶“古法酿造A3”。这个瓶子确实看着年轻点。

• 开瓶闻香：这个闻起来，感觉比上次那个柔和一点点，香气好像稍微丰富了那么一丝丝，但主体还是那种清香。
• 入口品尝：喝到嘴里，第一感觉，欸，好像是顺口些了。虽然还是有老白干那个标志性的“劲儿”，但没那么冲了，柔和了不少。酒体感觉也稍微厚实一点点，不是那么单薄。咽下去之后，喉咙里的刺激感轻了，回味好像也比上一个长点，嘴里留下的感觉更舒服些。怪不得叫“古法”，估计工艺上是有点讲究。这个A3，我觉得年轻人或者刚接触老白干的人可能会更容易接受。

整体感觉：

这衡水老白干确实有自己的特点。基础款的就是够劲儿，够直接，适合平时哥们儿几个随便喝喝，或者就好这口烈乎劲儿的。那个“古法A3”，就明显感觉上了一个档次，口感更顺，也稍微细腻了点，自己喝或者招待个普通朋友也挺不错。

至于更高端的像“1915”或者“甲等”系列，虽然这回没买，但根据喝A3的感觉推测，加上听别人说的，那肯定是在品质、口感、包装上更讲究，适合用在更正式的场合，比如商务宴请或者送重要点的礼。毕竟那价格和名气在那儿摆着，送出去也显得有面子，懂行。

所以你要问我老白干怎么样？我觉得还行，特别是如果你喜欢那种清冽、甘爽、劲儿大的风格。它不像酱香那么复杂，也不像浓香那么甜腻，就是很独特的“老白干香型”。不同价位对应不同场合和人群，选择也挺多的。算是个挺有代表性的北方白酒，值得试试。